Разработка мероприятий по повышению эффективности использования трудовых ресурсов предприятия общественного питания (на примере ООО «...»)

Общий объем работы - 87 страниц

Выдержаны поля: левое - 25 мм, правое - 10 мм, верхнее 20 мм, нижнее - 20 мм.

Шрифт - Times New Roman

Текст набран в редакторе Microsoft Word

Размер шрифта - 14

Интервал - 1,5

Количество таблиц – 27

Количество рисунков – 22

Работа содержит сноски, исходя из которых, и составлен список использованной литературы

Список использованной литературы - 41 источник

В стоимость работы включен комплект приложений, доклад, раздаточный материал

Более подробную информацию о работе Вы можете узнать, связавшись с нами:

(4852) 21-70-64

(4852) 93-48-75

+7-902-333-48-75

firma-otlichnic@yandex.ru

www.otlichnic.ru

icq: 610 863 614

https://vk.com/firmaotlichnicyaroslavl

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические аспекты использования трудовых ресурсов предприятия

1.1 Сущность, содержание и классификация трудовых ресурсов предприятия

1.2 Методы анализа эффективности использования трудовых ресурсов

1.3Понятие, показатели и факторы повышения эффективности труда

2. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов предприятия общественного питания (на примере ООО «...»)

2.1Организационно-экономическая характеристика ООО «...»

2.2Анализ численности, обеспеченности и структуры трудовых ресурсов ООО «...»

2.3 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов ООО «...»

3. Основные направления по повышению эффективного использования трудового потенциала предприятия

3.1 Выявление проблем использования трудовых ресурсов предприятия общественного питания ООО «...»

3.2 Разработка мероприятий по повышению эффективности использования трудовых ресурсов ООО «...»

3.3 Экономическое обоснование эффективности предлагаемых мероприятий

Заключение

Список использованных источников

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

Эффективное использование трудовых ресурсов является одной из важнейших задач экономического развития любого сектора экономики. С целью решения этой задачи необходима объективная оценка трудовых ресурсов, которыми располагает общество, выявление потребностей предприятий промышленности в рабочей силе и поиск путей наиболее эффективного и полного использования трудовых ресурсов в рамках интересов как всего общества в целом, так и конкретного предприятия в частности.

В современных условиях развития отечественной экономики предприятия зачастую становятся основным звеном не только производства товаров и услуг, но и общественного развития, включая среду обитания населения, социальный и трудовой потенциал работников.

С целью эффективного и стабильного функционирования на рынке, предприятия вынуждены постоянно искать новые пути развития и совершенствования своей деятельности. Для того чтобы выиграть в конкурентной борьбе руководство предприятия должно реализовывать грамотную экономическую политику, направленную на улучшение деятельности всех элементов системы предприятия в целом. Иными словами, осуществлять рациональное управление основными ресурсами предприятия – производственными, финансовыми и трудовыми ресурсами.

Обеспечение эффективного управления всеми элементами организационно-экономической системы предприятия является одной из основных проблем современной экономики.

Практически любая деятельность предприятия всегда связана с людьми, которые работают на данном предприятии. Затраты на трудовые ресурсы составляют значительную долю в себестоимости продукции предприятия. Поэтому повышение эффективности их использования является одним из важнейших направлений в стратегическом развитии предприятия.

От грамотного использования трудовых ресурсов на предприятии в целом зависит результативность процесса производства и качество производимой продукции. Обеспеченность трудовыми ресурсами, их эффективное использование и уровень производительности труда оказывают значительное влияние на рост объемов производства и реализации продукции на промышленном предприятии, а также повышение эффективности самого производственного процесса в целом.

Таким образом, актуальность проблемы не вызывает сомнений.

Рассматриваемая проблема достаточно подробно исследована в отечественной и зарубежной литературе (Г.В. Савицкая, Г.В. Шадрина, Л.В. Прыкина, И.Н. Иванов, Н. М. Хачатурян, О.Дж. Шонесси, М. Мескон, П.Друкер, Т. Питерси другие).

Целью выпускной квалификационной работы является разработка рекомендаций по повышению эффективности использования трудовых ресурсов ООО «...».

Для достижения поставленных в данной работе целей необходимо решить следующие задачи:

 охарактеризовать теоретические использования трудовых ресурсов предприятия

 определить сущность, содержание и классификация трудовых ресурсов предприятия;

 описать формы и системы оплаты труда;

 изучить методы анализа эффективности использования трудовых ресурсов;

 охарактеризовать показатели и факторы повышения эффективности труда;

 провести анализ эффективности использования трудовых ресурсов предприятия общественного питания (на примере ООО «...»);

 проанализировать численность, обеспеченность и структуру трудовых ресурсов ООО «...»;

 определить основные направления по повышению эффективного использования трудового потенциала ООО «...»;

 обосновать эффективность предлагаемых мероприятий по повышению эффективного использования трудового потенциала ООО «...».

Объект исследования – трудовые ресурсы ООО «...».

Предмет исследования – эффективность использования трудовых ресурсов предприятия общественного питания ООО «...».

Структурно выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Конституция Российской Федерации. Принята всенародным голосованием 12.12.1993 (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 № 6-ФКЗ, от 30.12.2008 № 7-ФКЗ, от 05.02.2014 № 2-ФКЗ, от 21.07.2014 № 11-ФКЗ) – М.: Собрание законодательства РФ. - 03.03.2014. - № 9. - Ст. 851.

2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ – М.: Парламентская газета - № 2-5. - 05.01.2002.

3. Налоговый кодекс РФ. Часть II. Глава 25 «Налог на прибыль организаций». Федеральный закон от 06 августа 2001 г. № 110-ФЗ. – М.: Собрание законодательства РФ. – № 32. - 07.08.2000.

4. Александрова А.Б. Заработная плата на современном предприятии. – М.: Книжный мир, 2012. – 424с.

5. Андреев С.В., Волкова В.К. Оплата труда. – М.: Альфа-Пресс, 2012. -514с.

6. Бабаев Ю.А. Бухгалтерский учёт: учебник. – М.: Юнити, 2011 - 467 с.

7. Баянова О.В. Автоматизация учетно-аналитического обеспечения управления затратами на оплату труда. – М.:Международный бухгалтерский учет, 2012. - № 47 – 145c.

8. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия.– М.: 2014. – 641с.

9. Богатырева В.И. Современная учетно-аналитическая система в условиях адаптации к МСФО. – М.: Управленческий учет, 2012. -№ 5. - С. 94 - 97.

10. Васильева Е.А. Аудит трудовых ресурсов как диагностический инструмент в системе управления предприятием. – М.:Вестник Волжского университета им. В.Н. Татищева, 2014. - № 24. - С. 70-75.

11. Васильева, Е.А. Организационный механизм системы внутреннего контроля экономического субъекта. – М.:Вестник Поволжского государственного университета сервиса. Серия: Экономика, 2013. - № 2 (28). - С. 93-98

12. Васильчук О.И. Управление и учет операций по мотивации работников, направленных на оптимизацию бизнеса. – М.:Инновационное развитие экономики, 2013. - № 4-5 (16). - С. 182-187.

13. Веселов А.Т. Как улучшить управление организацией. –М.: Слим, 2012.-290с.

14. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала: Пособие по кадровой работе. - М.: Юристь, 2015. – 241с.

15. Волгин Н.А., Кокин Ю. П. Доходы населения и оплата труда в современной России: анализ ситуации, обоснование действий органов государственной власти и управления: Монография. - М.: РАГС, 2012. - 168 с.

16. Воробьева З.Е. Оптимизация внутреннего контроля бухгалтерского учёта по оплате труда. – М.: Молодой ученый, 2016. - №10. - С. 648-651

17. Врублевский Н.Д. Учет расчетов по оплате труда. Практ. рук. - М. : Бухгалтерский учет , 2013. - 126 с.

18. Генкин Б.М. Введение в теорию эффективного труда. - СПб.: СПбГИЭА, 2014. – 357 с.

19. Говоров, В. Бухгалтерский учет начисления и выплаты заработной платы.– М.:Кадровый вопрос, 2014. - № 12. – С. 58-68.

20. Грязнова А.Г. Микроэкономика: практический подход / А.Г. Грязнова, А.Ю. Юданов. – М.: КНОРУС, 2012. – 548с.

21. Дейнека, А.В. Управление персоналом организации: Учебник для бакалавров. – М.: Дашков и К, 2015. - 288 c.

22. Деркач А.А. Калинин И.В. Стратегия подбора и формирование управленческой команды. - М: Изд-во РАГС, 2013.- 471с.

23. Иванюженко Р.С, Блинов А.П. Принципы работы с персоналом на крупном предприятии. - СПб.: Наука, 2014-302с.

24. Исаева О.М. Управление персоналом: Учебник и практикум для СПО. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 244 c.

25. Кабанов А.Я.Управление персоналом: теория и практика. Организация профориентации и адаптации персонала: Учебно-практическое пособие. - М.: Проспект, 2015. - 56 c.

26. Коростелев А.А. Недостатки системы повышения квалификации в обеспечении развития управленческих кадров. – М.:Вектор науки Тольяттинского государственного университета. Серия: Педагогика, психология, 2011. - № 3. - С. 168-172.

27. Кузьмин А.А. Совершенствование учета расчетов по оплате труда // Молодой ученый. , 2014. - №4.2. - С. 47-50.

28. Лукьянова Т.В. Управление персоналом. Теория и практика. Управление инновациями в кадровой работе. - М.: Проспект, 2015. - 72 c.

29. Любушин Н.П., Лещева В.В., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебник для вузов / Под ред. Н.Л. Любушина. – М.: ЮНИТИ-Дана, 2013. – 471 с.

30. Маслова В.М. Управление персоналом: Учебник и практикум для СПО. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 492 c.

31. Мелких Е.Г. Производительность труда – показатель. – М.: Экономика. Финансы. Управление, 2012. - № 1. – С. 9-15.

32. Мялкина А.Ф., Трегубова В. М. Гармонизация учетной политики организации в условиях МСФО. – М.:Социально-экономические явления и процессы, 2013. - № 4(050). - С. 109-114.

33. Ропотан С.В., Шелудько О. С. Расчеты по оплате труда - современные аспекты учета и контроля.. – М.: Молодой ученый, 2016. - №7. - С. 946-948.

34. Садилова А.Д. Актуальные проблемы учета и контроля расчетов по оплате труда. – М.: Молодой ученый, 2016. - №8. - С. 663-665.

35. Семенихин В.В. Порядок исчисления средней заработной платы и численности. – М.: ИД «Гросс-Медиа»: РОСБУХ, 2012. - 198 с

36. Трофимов Н.С. Современное управление персоналом организации. –СПб.: Канди, 2016. - №5. - С. 128-132

37. Чайковская Л.А. Стандарты экономического субъекта в целях упорядочения системы внутреннего контроля организации. – М.:Фундаментальные и прикладные исследования в современном мире, 2015. - № 11-2. С. 4 - 8.

38. Шаханова Т.С. Особенности учета расчетов с персоналом по оплате труда .– М.: Молодой ученый, 2016. - №11. - С. 108.

39. Шепеленко, С.Г. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии. - М.: ИКЦ «Март», 2013. - 224 с

40. Шестакова Е.C. Сдельная и почасовая оплата труда: плюсы и минусы. – М.: Кадровик.ру, 2014. - № 4. - С. 24 - 30.

41. Юдина И.B. Внутренний контроль: проблемы, критерии эффективности и значение в управлении компанией.– М.:Рынок ценных бумаг, 2014. - № 4. - С. 44-55